地處江淮分水嶺的安徽，茶文化由來已久，茶產(chǎn)業(yè)遠近聞名。黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶……這些皖產(chǎn)茶享譽國內(nèi)外。

　　但，近年來，隨著各地茶產(chǎn)業(yè)的興起，皖產(chǎn)茶的競爭力在消退;而八項規(guī)定等政策因素，導致名貴茶品銷量劇滑。這個初春，皖產(chǎn)春茶尚未“醒來”，本報記者從源頭開始，延伸至營銷，試圖“觸摸”當前皖茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展溫度。

　　探訪A：湯池白云春茶產(chǎn)地

　　一茶廠去皖北“借調(diào)”采茶工

　　“廬江好茗，飲之宜人”。說的是廬江自然條件優(yōu)越，種茶歷史悠久，其中就包括位于廬江西湯池古鎮(zhèn)里的白云春毫。由于今年早春天氣比較暖和，這里6.1萬畝的白云春毫春茶將提前一個星期左右采摘，開園時間基本上已經(jīng)敲定在本月23日、24日。

　　“從目前園區(qū)里的茶葉漲勢看來，今年應(yīng)該是一個不錯的年份，但具體還要看采摘期間的天氣狀況，如果持續(xù)下雨，會影響產(chǎn)量。”每年的這個時候，安徽白云春毫茶葉開發(fā)有限公司總經(jīng)理趙玉貴都會很忙碌，春茶上市時間比較集中，儲備采茶工是一個大工程。在湯池鎮(zhèn)白云春毫主產(chǎn)區(qū)，趙玉貴擁有1.7萬畝的茶園，種植面積比去年又多了500畝。

　　“如果單靠茶園的工人采摘，人手肯定是不夠的，茶葉采摘季節(jié)性太強?！睂τ凇叭惫ぁ爆F(xiàn)狀，趙玉貴有很老道的應(yīng)對經(jīng)驗。從皖北地區(qū)“借調(diào)”人手過來?！澳阒?，皖北地區(qū)沒有茶葉種植，這個季節(jié)農(nóng)活兒又不多，很好從那邊請人。另外，現(xiàn)在的很多周邊村民都會在忙完春茶上市，再出去打工。”

　　不過，也正因為茶葉的采摘沒有辦法機械化，人工采摘的成本逐年增高。趙玉貴介紹，現(xiàn)在一個熟練的采茶工一天的工資就要200多元，茶葉生產(chǎn)成本噌噌往上漲。

　　而事實上，從2014年開始“高端茶”市場已經(jīng)開始萎縮，大眾化春茶在市場上大行其道。趙玉貴透露說，以清明節(jié)前采摘的極品“白云春毫”春茶為例，早些年最高賣到2600元/斤，而2014年同樣品質(zhì)的零售價跌到1400元/斤左右，今年價格有可能還會下來。

　　“今年，我們計劃將1000元以上的高端茶產(chǎn)品控制在10%左右，其余都是大眾消費的中檔茶。”趙玉貴說，從目前看來，春茶上市的價格與去年同期變化不大，其中，每斤價格在160～300元之間的春茶最暢銷。

　　值得一說的是，4月份，趙玉貴和他的茶廠還將參加鎮(zhèn)上舉辦的“萬名市民采茶節(jié)”活動，邀請游客市民去茶園體驗“采茶游”。

　　探訪B：岳西翠蘭產(chǎn)地

　　一茶園九成訂單計劃出口

　　相比白云春毫，生長在大別山區(qū)的高山茶—岳西翠蘭采摘時間要遲了半個月左右。

　　“預(yù)計開園時間在4月10日，今年春茶長勢很好，雨水足，預(yù)計產(chǎn)量會比去年高?！?月17日上午，安徽良奇生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理秦軍，在接受市場星報記者采訪時表示，自家茶園里第一波春茶將會在下個月中旬出現(xiàn)在消費者的視線。

　　據(jù)介紹，岳西翠蘭是一種漢族名茶，生長在大別山區(qū)的優(yōu)質(zhì)云霧茶，新創(chuàng)名茶。產(chǎn)于安徽省皖西大別山腹地安慶市岳西縣境內(nèi)的二十多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

　　而在岳西生活小半輩子的秦軍做夢也不會想到，自己會和地球上撒哈拉沙漠以北的一個叫“北非”的地方扯上聯(lián)系，而這種聯(lián)系會隨著公司茶葉出口量的增大越來越密切。秦軍坦言，從2013年開始，在“八項規(guī)定”等政策影響下，國內(nèi)茶葉市場就開始遇挫了，高端茶葉賣不動，企事業(yè)單位采購訂單也大幅下滑，對此，他們在茶葉出口上“下功夫”。

　　“去年全年，我們公司出口到國外的茶葉達3000噸，而根據(jù)計劃，今年我們計劃9成訂單都出口銷往國外?！鼻剀娬f，為了拓展國外業(yè)務(wù)，公司專門“挖”了一個在北非生活了20多年的蕪湖人常駐法國，指派其在異國他鄉(xiāng)“吆喝”家門口的岳西翠蘭，目前，該公司的岳西翠蘭已銷往歐盟、北非的17個國家。

　　“現(xiàn)在基本不用為訂單發(fā)愁了，能收多少茶葉都能出口銷出去?！鼻剀娬f，出口的應(yīng)收款賬期需3～4個月，最大的壓力是資金“缺口”大。“大的經(jīng)濟環(huán)境不太好，銀行貸款的門檻相對高了，如果銀行能給涉農(nóng)企業(yè)多一些真金白銀的政策扶持就好。

　　探訪C：合肥巢湖路茶葉市場

　　今年的新茶零售價或上漲一兩成

　　黃山毛峰、祁門紅茶、太平猴魁、六安瓜片、岳西翠蘭、桐城小花……在合肥巢湖路茶葉市場，聚集了100多家茶葉零售專賣店，每年的春茶上市季節(jié)，每天有數(shù)千斤來自安徽各地的名茶從這里交易流出。3月17日下午，市場星報記者來到該市場探訪發(fā)現(xiàn)，由于今年的春茶還沒有上市，市場內(nèi)鮮有市民進出，個別專賣店門口甚至擺起了麻將桌。

　　舒城人戴祥正在合肥做茶葉生意已經(jīng)26年了，如今在巢湖路茶葉市場經(jīng)營一家叫深山人家茶莊的店鋪?！罢诘狞S山毛峰下周才能上市，價格預(yù)計會比去年貴10%～20%?！贝飨檎忉?，茶廠的采茶成本高了，采茶工太緊俏，只好抬價“搶人”，我們的零售價只能跟著“水漲船高”了?！包S山很多茶場現(xiàn)在采茶工基本上都是當?shù)氐闹欣夏耆?，年輕人大多出去打工了。”

　　說到今年的茶葉銷售行情，戴祥正認為和去年差不多，但零售市場上的競爭會越來越激烈?！跋聜€月，合肥新的茶葉批發(fā)交易市場將開業(yè)，新市場的體量比巢湖路這個大了好幾倍，競爭不言而喻?！贝飨檎f，按照往年的銷售經(jīng)驗，賣得最好的是黃山毛峰，其次六安瓜片、岳西翠蘭。

　　在茶葉銷售市場摸爬滾打了這么多年，戴祥正明顯感覺到最近一兩年市場“風向”的變化?！?00元/斤以上的茶葉不太好賣，大眾化茶葉是消費主流?！?/p>

　　茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)在調(diào)整，包裝也紛紛“瘦身”。市場星報記者在該茶葉交易市場采訪發(fā)現(xiàn)，茶葉禮盒大多都由紙盒制成。“前幾年，還有買茶葉送紅酒、送茶杯的套裝，現(xiàn)在都沒有了?！币患也枞~銷售商說。

　　小貼士：新茶放一放再喝

　　春季到了，很多人又開始喝春茶，那么春季喝茶應(yīng)該注意些什么呢?讓我們來看看。

　　由于新茶存放時間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應(yīng)忌喝。

　　另外，茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，時間一長引起人體缺鐵，甚至誘發(fā)貧血癥。正確的方法是：餐后一小時再喝茶。

　　發(fā)燒時也別喝茶。因為茶葉中含有茶堿，有升高體溫的作用，發(fā)燒病人喝茶無異于“火上澆油”。